Article on other languages:
Grzybiarstwo (zbieranie grzybów) – czynność człowieka polegająca na szukaniu i zbieraniu grzybów jadalnych. Zbieranie grzybów, by zapewnić bezpieczną ich konsumpcję, wymaga umiejętności odróżnienia grzybów jadalnych od trujących. Pojedyncze wyjście na grzyby to grzybobranie.
W krajach północnosłowiańskich masowo zbiera się wiele gatunków dzikich grzybów do celów spożywczych. W przeszłości istniały zwyczaje związane z grupowym zbieraniem grzybów, których literacki obraz znajduje się w Panu Tadeuszu Adama Mickiewicza. Grzybiarstwo może być też źródłem zarobku, np. dla ludności sąsiadującej z lasami. Współcześnie w Polsce stanowi często rodzaj hobby lub zajęcia rekreacyjnego.
Zwyczaj zbierania grzybów nieodzownie wiąże się z prawem do korzystania z lasu. Zbieranie możliwe jest jeżeli:
- las jest własnością prywatną zbierającego,
- zbierającemu przysługuje taki serwitut (w przeszłości dwór udostępniał ludności wiejskiej drewno, runo leśne, grzyby czy chrust),
- las należy do przestrzeni publicznej (w Polsce obecnie większość lasów stanowi własność Skarbu Państwa zarządzaną przez Lasy Państwowe i każdy może w nich zbierać grzyby).
Prawo do zbierania grzybów nie obejmuje gatunków chronionych, obszarów chronionych (w tym tzw. szkółek) ani prawa do eksportu.
W polskim klimacie większość gatunków grzybów jadalnych dojrzewa w okresie od późnego lata do późnej jesieni (tj. najczęściej od sierpnia do października), w związku z czym grzybobrania odbywają się także w tym czasie. Szybki wzrost grzybów wymaga utrzymującego się przez kilka dni wilgotnego podłoża (tj. wymaga deszczu).
Przed konsumpcją grzyby muszą zostać poddane suszeniu, marynowaniu bądź gotowaniu (składnik zup i sosów).
Spis treści |
Ciekawostki
- Co roku w okresie jesiennym na terenie Nadleśnictwa Wyszków w okolicach miejscowości Długosiodło odbywają się Mistrzostwa Polski Dziennikarzy i Aktorów w Grzybobraniu. Pierwsze mistrzostwa odbyły się w 2003 r[1]. Szóste Mistrzostwa odbyły się 28 września 2008 r. pod nazwą "Wielkie Grzybobranie w Długosiodle"[2].
Wielkie grzybobrania w Długosiodle
| Mistrzostwa w grzybobraniu w Długosiodle: | |||||
| Lp. | Data | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 2003 | ||||
| 2. | 19 września 2004 | ||||
| 3. | 18 września 2005 | ||||
| 4. | 17 września 2006 | ||||
| 5. | 16 września 2007 | ||||
| 6. | 28 września 2008 | ||||
